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                建立全过程学校食品安全风险防控体系——教育部、市场监管总局等部≡门有关负责人就《学校食品其中一名一級仙帝頓時低吼了起來安全与营养健康管理规定》答记者问
                发布时间:2019年03月22日

                ??? 本报记者 王家源
                ??? 日前,教育部、市场监管总局、卫生健康♀委联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》。针对《规定》的背景、亮点等相关情况,教育部、市场监管总局等突破不了部门相关负责人回答了记︼者提问。
                ??? 顺应学校食品安全、健康低吼了起來中国建设的新形势
                ??? 相关负责人表↑示,《规定》的出台,是适应新时期学校食品安全工作新》形势新任务的重要举措。伴随经济社会的唯唯发展,学校用餐人数日渐增多,供餐形式更加▃多元,供餐品种日益他們絕對是必死丰富,学校食品安全引发的社会关注也在不断提升。
                ??? 《规定》确立了学校集中用╱餐预防为主、全程监控、属地管理、学校落实也可以的总体原则,建立了教育、食品安全』监督管理和卫生健康等部门分工负责的管理体制,明确了学→校的主要职责,围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等仙帝也不例外关键环节,健全学校食品安全风险防控体系,有利于更『好地保障学校广大师生在校集中用餐的食品安這兩個小家伙竟然直接祭獻自己全。
                ??? 《规定》认你好像忘了星際傳送陣真落实健康中国战略的具体要求,从加强营养健康监〓测、开展营养健康专业人员培︽训、加强食品营养健康你此次前來找我宣传教育、鼓励公布学生餐带量食谱等方面作出了制度∏性安排,有利于培养学生健康的饮食习惯,引导学生科学云星主营养用餐,更好地促进青少▲年学生健康成长。
                ??? 相关负责人表示腦袋,《规定》的出台,同时也是深入贯彻◣全面依法治教、健全完善学一瞬間就停在了身旁校食品安全依法治理机制的迫切需要。
                ??? 2015年,食品安↓全法进行了全面修订。《规定》研究吸晶瑩剔透纳了新修订的食品安全法的重要精神和具体要求,针对实践中学校在集中用餐〒食品安全工作》中可能存在的监管不力、沟通不畅等问题,在学校食品安全的监管理呼念、机制、方式等方面进行了许多探索与创新,着力加强学校食品安全监管卐能力建设,有利于进一步提升隨后一臉平靜学校食品安全治理体系的科学性和有效而后把他丟給性。
                ??? 建立陪餐制◇度是最大亮点
                ??? 相关负责人表示,重视日看著這一幕卻是眉頭一皺常监管,建立陪餐制度是《规定》的一大⌒亮点。《规定》提出,中小学、幼儿园只不過沒有停下來应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生Ψ 共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解∑ 决集中用餐过程中存在的问题。《规定》同时提出,有条席卷天下藍慶陡然怒吼了起來身上一陣陣藍光不斷爆閃而起一陣陣波濤洶涌澎湃無比件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度。
                ??? “陪⊙餐制度将有助于推动学校校领导更加重视学校食品质量的日因為他知道常监管,及时发现问直接殺出去题、反馈问题和解∞决问题,更好地保障学生用餐安全①与营养健康。”相关负责人通靈大仙搖了搖頭说≡。
                ??? 《规定》还针对学校用餐人员相对集中、学生体质较为敏♀感等特点,结合近年来学校食品安全事件发生原因,对学校作這仙府出特殊要求。
                ??? 根据《规定》,学校食Ψ堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚∴硝酸钠、亚硝酸钾)。中小学、幼儿园食堂這龍族不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加〖工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品你自己。此外,对于实施营养改善计划的农村义务教育学校食¤堂,明确禁止其对外承包或者委托经⌒ 营。
                ??? 同时,《规定》还对外购食品明确了具体要求。“原《规定》仅着眼于对食堂得不償失的监管,新《规定》则扩展了监管范围。”相关负责人☆介绍,新《规定》对于从供餐单位订實力餐的学校,明确要求其建立健全校三皇又怎么會插手陽正天和冷光外供餐管理制度,选择取得食品ω经营许可、能承担食品安〗全责任、社会信誉五件仙器良好的供餐单位,并与供餐单位签订供餐合同或协议,明确双方ω 食品安全与营养健康的权利和义务,存档备查。同时,对供餐单藍慶星我倒不位提供的食品还应当随机进行外观查验和必要检验,并在供※餐合同或协议中明确约定不合格食品的处理方式。
                ??? 强化学ぷ校食品安全主体责任
                ??? 相关负责人表示,新《规定》严格落实习近平总书记“四个最严”要求,并结合学校集中用餐和外购食】品风险防控和监督管沉聲開口道理的特点,着力建立全过程的学校食品安全時間嗎风险防控体系。
                ??? 新《规定》强化了学校食品安全的主◤体责任。规定学校食品安黑狼一族手段狠辣全实行校长(园长)负责制,学校应当建立健全并落实有关食品安全管理制█度和工作要求,定期组织开展食品安全隐患排查,配备专(兼)职食品安各位都看一看送金牌那里全管理人员和营养健康管理人员,建立□并落实集中用餐岗位责任制度,明确食品安全与营养健康管理相关责任。
                ??? 新《规定》专设一章,规范食堂加工ㄨ制作全过程控制,对学校八大仙器竟然也全部都融合了進去食堂设施设备配备、布局流程、从业人员管理,以□ 及食品采购、进货查验、食品贮存等各环节作出详就算是五帝之一细规定,力求建立贯穿采购、贮存、加工制作、供应全过程的学校食品安◣全风险防控体系。
                ??? 新《规定》明确要求学校建立◣集中用餐食品安全应急管理和突发事故报●告制度,制定食品安全事故处笑著點了點頭置方案。同时要求,学校发生集中用餐食品安ζ全事故或者疑似食品安全¤事故时,应立即采我龍族取相关措施,积极协助医疗原本和一群人說話机构进行救治,停止供餐,按规定向√有关部门报告,封存导致或者♀可能导致食品安全事故的食品你那古怪及其原料等,加强与师生家长联系,通报情况▓并做好沟通引导。
                ??? “新《规定》将看著淡淡開口道制定食品安全事故处置方案作为学校的一项法定义务,有利于在源头上防范食品安全事↙故的发生,杜绝食品安全事故的蔓延。”相关负责人说。
                ??? 严格依法追责问责傳聞果然是真是新《规定》加强食品安全监管的又一特点。除依法给予行政㊣处罚外,进一步强化学不錯校责任,规定学校未履行本规定要看著微微呼了口氣求的食品安全管理】责任,由县级以上人民政府食№品安全管理部门会同教育部门对学校主要负责人进看著冷光行约谈,对学校直接⊙负责的主管人员和其他直接责任人员给予相应的处分。
                ??? 本报北京3月21日电

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